Gıda Tesisleri
Gıda tesislerinde başarı; hijyenik yapı detaylarının, doğru üretim akışının ve kesintisiz soğuk zincirin en baştan birlikte tasarlanmasına bağlıdır. Aksoylar Akıllı Bina, gıda üretim tesisleri, soğuk hava depoları ve sevkiyat alanlarını; inşaat, mekanik, elektrik ve otomasyon disiplinlerini tek çatı altında yöneterek anahtar teslim hayata geçirir.
Gıda tesislerinde neler inşa ediyoruz?
- Gıda üretim ve paketleme tesisleri
- Soğuk hava depoları, şoklama ve donuk muhafaza odaları
- Hammadde ve mamul depoları, sevkiyat alanları
- Mevcut gıda tesislerinde kapasite artışı ve hat dönüşümleri
- Proses tesisatı, iklimlendirme, elektrik ve otomasyon altyapısı
Gıda tesislerinde tasarımın kritik noktaları
Hijyenik yapı detayları: Kolay temizlenebilir duvar ve tavan yüzeyleri, köşe ve birleşim detayları, kimyasala ve yıkamaya dayanıklı zemin kaplamaları ve doğru eğimli drenaj, gıda güvenliği denetimlerinin temelini oluşturur.
Akış ve ayrım: Hammadde, üretim ve mamul alanları; personel ve malzeme akışları çapraz bulaşmayı önleyecek şekilde kurgulanır. Hijyen bölgeleri arasındaki geçişler baştan planlanır.
Soğuk zincir: Soğuk odalarda panel ve kapı seçimi, zemin altı donma önlemleri ve soğutma sistemlerinin enerji verimliliği, işletme maliyetini yıllarca etkiler.
Çalışan tesiste uygulama: Yenileme ve kapasite artışı işleri, üretimi ve hijyen bölgelerini etkilemeyecek şekilde etaplanır.
Bu sektörde sunduğumuz hizmetler
- Anahtar Teslim Tesis – tasarımdan devreye almaya tek elden
- Tesis Modernizasyonu – üretimi durdurmadan kapasite artışı
- Mühendislik & Danışmanlık – yerleşim, proses ve tesisat tasarımı
Gıda ve tüketim ürünleri sektöründeki iş ortaklarımız arasında Mondelez International ve IFF gibi kuruluşlar yer alıyor. Tüm referanslarımızı Referanslarımız sayfasında görebilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Gıda fabrikası projesine nereden başlamalıyız?
Üretilecek ürünler, kapasite hedefi ve proses akışı netleştirilerek başlanır. Bu bilgiler yerleşimi, soğuk oda ihtiyacını ve tesisat altyapısını doğrudan belirler.
Mevcut binamızı gıda üretimine uygun hale getirebilir misiniz?
Evet. Mevcut yapı; zemin, yüzeyler, drenaj, iklimlendirme ve akışlar açısından değerlendirilir ve gerekli dönüşüm etaplı olarak planlanır.
Soğuk hava deposu da yapıyor musunuz?
Evet. Üretim tesislerine entegre veya bağımsız soğuk hava depolarını, soğutma ve elektrik altyapısıyla birlikte anahtar teslim olarak kuruyoruz.
İlgili yazılar
